 |
|
Под грифом «Кошер».
Значение «кошер» известно не только в Израиле, но и за его пределами. Только представьте, что около 200000 наименований кошерных продуктов питания находится в данную минуту на стендах, в магазинах, практически в любой точке земного шара и пользуются эти продукты большим спросом у покупателей.
|
Люди разных рас и вероисповеданий, во многих странах мира считают, что «кошерные» продукты являются самыми чистыми и проверенными, таким образом на сегодняшний день этот термин стал своего рода знаком качества продукта или заведения, в котором его продают. По какой же на самом деле причине печать «кошер» внушает людям такое доверие и можно ли действительно так на нее полагаться?
Что такое «Кошер»?
Само значение «кашрут» пришло в мир из иудаизма, а точнее из еврейского Талмуда, написанного на основе заповедей Торы. Кашрут является перечнем строгих религиозных предписаний, которые относятся не только к продуктам питания и техникам их приготовления, но и ко времени употребления (перерыв между приемом мясной и молочной пищи) и приготовления пищи (в Шабат или еврейскую Суботу запрещено готовить еду).
Кашрут применяется и ко многим другим аспектам нашей повседневной жизни, таким, как одежда, косметика и сегодня даже интернет. Да, да, я не ошибся написав интернет, поскольку сегодня в Израиле провайдеры предлагают «кошерный» пакет подключения к сети интернет. Пакет разработан специально для религиозной общины и в нем на уровне провайдера блокирован доступ к сайтам и серверам, на которых, по мнению религиозных лидеров размещается непристойная информация.
«Кошерная» пища.
И все-таки, понятие «кашрут» как правило, применяют по отношению к пище, происхождение которой и приготовление которой соответствует предписаниям Галахи (еврейского Закона). Кстати, законы кашрута могут немного меняться в той или иной еврейской общине. Пример: в еврейскую Пасху «ашкеназы»(евреи выходцы из Европы) кушают блюда из бобовых культур, а у евреев «сефардов»(выходцев из Испании, а, в позже, из северной Африки), в Пасху принимать в пищу бобовые строго запрещено.
Международный товарный знак кошерной пищевой продукции
 |
|
С 1950-х годов существует общепринятый международный товарный знак кошерной пищевой продукции — буква «К» в окружности — подтверждающий кошерность продукта. На упаковке может быть несколько печатей и фирменных знаков. Это значит, что производители позаботились получить лицензию кашрута в разных инстанциях, чтоб удовлетворить все возможные сегменты рынка. В Израиле в 1977 году все крупнейшие сети супермаркетов устранили некошерные продукты со своих прилавков. В армии обороны Израиля обязательно приготовление лишь кошерной пищи. |
Помимо обычного термина «кошер», в иудаизме существует еще один термин, который обозначает особый или строгий кушрут «глат кошер». В основном, он применяется у ортодоксальных, верующих евреев, которые соблюдают особые правила по отношению к продуктам питания, эти правила требуют более строгого отношения к методам обработки и происхождению продуктов.
Главная цель соблюдения законов кашрута это приучить людей довольствоваться малым в своей повседневной жизни, а касательно принятия пищи помимо всего существует подробное научное объяснение этих законов с точки зрения медицины, здоровья и гигиены.
............................................................
|
