Предоставил/а: Администратор HQtravels.RU
Эйлат, Израиль.

Для приготовления понадобится сковородка, которую можно вставить в горячую духовку

Яблоки(кислые Гранд)-7шт. Сахар-1стакан Сливочное масло-30гр Тесто: Мука-150гр. Сливочное масло-100гр. (нарезать кубиками и держать в холоде) Сахар-50гр. Яйцо-1шт.

Количество порций: 10

Способ приготовления:

• В миске тщательно перемешиваем муку и сахар.
• Добавить кубики холодного масла и оставить на 3-5 минут отдохнуть.
• Добавить яйцо и быстро замесить тесто руками, стараясь не давить, а просто крошить между ладонями, в конце слепить шарик и положить в холодильник на 15-20 минут.
• Яблоки - Почистить, вынуть сердцевину, нарезать на 6 долек и положить в воду с лимоном.
• В сковороде растопим сахар на маленьком огне (советую не отходить от плиты, сахар топится медленно, но сгорает вдруг).
• Тесто заранее вынуть из холодильника и раскатать по диаметру вашей сковороды.
• Духовку нагреть заранее.
• В светло-коричневый карамель добавить 30гр масла, и не снимая с огня быстро перемешать.
• Осторожно выкладываем яблоки в сковородке (чем красивее разложим, тем сильнее эффект).
• На этом этапе можно выключить огонь и накрыть все тестом, заправив его края внутрь сковороды.
• Без страха вставляем её в духовку и выпекаем при 180%  30 минут.
• После выпечки (как порекомендовал мне знакомый кондитер), оставить в сковородке несколько минут.
• Самый важный момент: Накрыть сковородку сверху тарелкой или блюдом, и БЫСТРО перевернуть.
• Аккуратно убрать сковороду и улыбнуться от увиденного.

Сервировка:

• Подавать горячим, с ванильным мороженным.

Рецепт №5